Nachdem das Toast-Muffin-Rezept so gut angekommen ist, kommt hier ein weiteres Rezept nach dem Motto “Einfach, aber gut”. Ein bisschen aufwändiger ist es schon, dauert aber maximal 30 Minuten. Und da ist das Aufräumen der Küche schon inbegriffen.
IHR BRAUCHT:
- 250 g Blattspinat (frisch oder gefroren)
- Butter
- 4 Eier
- Salz & Pfeffer
- 50 g geriebenen Käse
- 200 g Kräuterfrischkäse
- 300 g Lachs (Scheiben)
- evtl. Zitronensaft
Den Spinat mit ein bisschen Butter in einer Pfanne andünsten, bis er zusammengefallen ist und mit Salz und Pfeffer würzen. Parallel könnt ihr schon mal den restlichen Teig vorbereiten, indem ihr die Eier schaumig rührt und den Reibekäse (am besten Gouda) unterrührt. Anschließend kommt der Spinat dazu.
Dieses Gemisch, das zunächst noch etwas wüst aussieht, wird möglichst gleichmäßig auf einem Backblech (Unbedingt Backpapier drunterlegen!) verteilt. Als ich das Rezept vor ein paar Jahren das erste Mal ausprobiert habe, dachte ich, das gibt nichts. Bislang ist es aber noch immer was geworden. Und ich verrate euch was: Bei mir wird ohne Küchenwaage, sondern Pi mal Daumen gemessen.
Das Backblech kommt nun also in den vorgeheizten Ofen. Ca. 10 Minuten bei 200 °C sollten reichen. Ihr seht ja, wenn die Masse festgeworden ist. Nachdem der Teig ausgekühlt ist, wird er mit dem Frischkäse bestrichen und mit Lachs belegt. Ich persönlich beträufle den Lachs immer auch noch ein wenig mit frischer Zitrone.
Zu guter Letzt teilt ihr den Teig in zwei Hälften, rollt ihn zusammen und schneidet ihn in hübsche Stückchen. Fertig! Zum Mittagessen mache ich mir die Röllchen zwar nicht unbedingt, aber als Mitbringsel auf Partys ist es eine leckere Abwechslung zu Kartoffelsalat oder Kräuterbutter.
Oh wie toll, das probier ich auf jeden Fall mal aus. Ich liebe die Kombi Lachs und Spinat, sonst aber immer mit Sahne-Soße…
Sieht das gut aus, oder was? Wird nachgemacht!
So ein Zufall! Fast genau das Rezept habe ich noch vor 2 Tagen gemacht. Hat allen sehr lecker geschmeckt und wir definitiv nächstes Wochenende als Vorspeise zum Grillen gereicht!
Ich weiß gar nicht mehr, wo ich das Rezept her habe. Ich mache die Röllchen seit Jahren immer gerne, wenn ich irgendwo eingeladen bin und was mitbringen soll. Bisher sind sie immer super angekommen.
Das sieht zu gut aus um es nicht selbst auszuprobieren. Da bin ich sehr, sehr gespannt
Die gab es an meinem Geburtstag auch
total easy aber lecker.
sehr lecker
Wird gemerkt! Merci!
Hört sich ja superlecker an! Werde ich bald mal ausprobieren
Die fehlenden Zutaten stehen schon auf der Einkaufsliste!
Hmmmm sieht das lecker aus!!!! Bei meinem nächsten Einkauf werden gleich mal die Zutaten nach Hause wandern und dann wird das auch von mir und meinem Göga getestet
Sieht toll aus. Ist ja was fürs Wochenende, da kommen Freunde zum Cocktails trinken vorbei. Mache das dann aber als veggi-Röllchen ohne Lachs, vielleicht mit Feta und Tomate
Danke fürs teilen
Miri
Ich mag die Kombi aus Lachs und Spinat einfach zu gerne, um das Rezept zu variieren, aber vorstellen kann ich mir die Röllchen mit Feta und Tomate auch sehr gut. Ich glaube, ich würde mich mit dem Gouda dann aber ein bisschen zurückhalten und Tomate und Feta so dünn wie möglich schneiden, damit das Rollen noch gut klappt.
Sieht verdammt gut aus!
Ich bin gerade eh auf der Suche nach Gerichten, die wenig Kohlenhydrate beinhalten und trotzdem ein bisschen mehr sind als Salat. Wird also auf jeden Fall mal ausprobiert!
lg, Cara
Pingback: Snaps of Happiness & Links I Loved – Week #36-#39/2012 | kathastrophal
Monate später habe ich das Rezept nun endlich ausprobiert, wirklich lecker! Und total einfach
Ich habe die Röllchen mitgenommen und meinen Gastgebern hat es auch geschmeckt. Das Rezept werde ich auf jeden Fall noch öfters machen!